12半勺盐 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳6下 ，炒肉将生姜片、莲藕5下 。木耳油热后 ，炒肉味精 、莲藕白糖 、木耳
8再略炒5 、炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕
食材明细 ：莲藕 一个、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，水淀粉 、莲藕醋 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉味精 、五花肉一块。料酒 、水淀粉码味 ，泡辣椒 、
9下入莲藕片 。
10一勺醋 。最好泡在清水中 ，
2五花肉去皮 ，
17盛盘上桌 。
葱段 、3莲藕切成薄片 。起到入味、
4切好的莲藕不马上炒的话，用料酒 、猪肉 150克 、不易氧化变黑 。木耳 20克、快速翻炒均匀。木耳用凉水泡发后洗净，盛出 。
6倒入码好味的肉片 。翻炒4 、撕成小朵 。提前腌制10来分钟，
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味。可以片的更薄一些） ，盐 、姜 、葱 、
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳。去腥的作用。
11一勺白糖。十三香 、盐 、如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、
5锅内倒入少许油 ，