小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的惹味更好。准备好材料 。菜葱
6 、油煎加入葱头丝炒香 。夏日下酒香蚝如果是特色偏瘦的排骨 ，放白糖炒糖色 。惹味生葱头切丝备用。菜葱不用再另放盐。油煎盖上锅盖 ，夏日下酒香蚝糖适量 、特色蚝油适量 、惹味出油太少 ，菜葱蚝油已经够咸味了，油煎加入水大火烧开 。
7 、
4 、
3 、加入蚝油，排骨煎出油后，焖至汁稍干即可关火。炒均后 。排骨洗净斩件备用。
材料 ：排骨750克 、
10、油适量
做法：
1 、要加油入。不入油放入排骨大火快煎 。装碟即可食用 。烧热锅 ，葱头适量 、
5 、
9 、
2 、
8 、